スィートポテト

残っていた安納芋を使って、スィートポテトを作ります。
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安納芋の形状は、普通のサツマイモよりも丸いですね。
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まずは皮を剥き、櫛形に切って蒸し器で蒸します。
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それをフードプロセッサーにかけ、バターを生クリームを加えて滑らかにします。それに砂糖を少し加えて甘みをつけます。
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それをビニールの搾り袋に入れ、アルミホイルの上に搾り出します。トースターで十分ほど焼きます。
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こんな風になりました。サツマイモの甘味に加えて、バターと生クリームのコクが合わさって、なかなか美味だと評判でした。
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